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その結果、中小飲食店は慢性的な低収益・高廃業率が継続

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REDISHの、課題解決までのロードマップ

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<aside> <img src="/icons/walk_blue.svg" alt="/icons/walk_blue.svg" width="40px" /> 【Phase.1】BPOサービス提供によるデータと課題の収集

BPOサービス(会計業務のアウトソーシングサービス)を圧倒的低価格で提供。会計データにとどまらず、注文データ・食材の受発注データなど大規模に獲得。収集したデータで「課題が見える化された状態」をつくる。また、中小飲食店オーナーとの接点を通じて「数字には現れない課題」も収集。“日本で一番、飲食店の課題が集まる会社”を目指す。

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<aside> <img src="/icons/walk_blue.svg" alt="/icons/walk_blue.svg" width="40px" /> 【Phase.2】BPOからSaaS事業へ、ビジネスモデルの展開

獲得したデータと課題を分析し、飲食店に必要なソリューションの提供。最適な取引先の選定・活用まで、包括的な経営支援を実現。並行して、蓄積されたデータを基に、経営改善の具体的なアクションを提示する経営管理SaaSプロダクトを開発・提供。BPOからSaaS事業へビジネスモデルを展開。

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<aside> <img src="/icons/walk_blue.svg" alt="/icons/walk_blue.svg" width="40px" /> 【Phase.3】マーケティング事業、及び共創型支援事業との連携

収集したデータや課題に基づき、集客上の課題については独自のマーケティングサービスの提供を行い、対応店舗数を拡大していく。課題の領域に応じて、様々な事業者と共創型でサービス提供し、課題解決を実現する。

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各フェーズにおけるビジネスモデルの変化

マーケティング事業 ファイナンシャル事業 トータルレストランマネージメント事業
2023年 **Phase.1
BPOサービス
提供による
データと課題の
収集** ●クラウドファンディングを活用した集客施策

●媒体選定の最適化と、各媒体での表現の 統一による魅力訴求の最大化 | ●会計を中心とした、バックオフィス業務のアウトソーシングサービスを 圧倒的な低価格で提供

●会計 / 注文 / 受発注など、飲食店にまつわるあらゆるデータと課題を抽出 | ●レストラン開業経験の豊富なメンバーが、 各社と協業しながら伴走

●融資申請サポートから、内装・厨房機器・食材、 各種IT機器の手配まで幅広くサポート |

獲得したデータを活用した、デジタルプロダクトの開発・提供

| 2024年 | Phase.2 BPOからSaaS 事業へ、ビジネスモデルの展開 | ●マーケティング関連のデータを網羅的に収集。商圏/天気等の外部データと組み合わせた、最適なマーケティング施策を提示する アプリ・システムの提供 | ●個店向け:データに基づいたアドバイスを実施

●複数店向け:データの一元化・意思決定をサポートする BIシステム提供 | ●開業時におけるあらゆるデータ(商圏・物件/ 事業計画/内装・厨房などのコスト)を一元化

●上記データと開業後の各種経営データを統合。 開業支援〜協業による経営支援へ領域を拡大し、プラットフォーム化 | | --- | --- | --- | --- | --- |

| 2025年 | Phase.3 マーケティング 事業、及び共創型支援事業との連携 | データに基づく「総合的」かつ 「ワンストップ」なソリューション提供 | | --- | --- | --- |